御厨的小饭馆 第55节 (第1/3页)

    ??虽然不能让家里每个人都能分到一个，但尝尝味儿也行。现在老板送了她一袋，可以给家里每个人分一个吃了！

    ??林媛媛和小丽下班后，李洪生检查着店里的东西，田淑香和李满福在整理厨房，叶宁在桌前算今天的营业额。

    ??热风从窗口吹进来，叶宁拉了下窗帘，手机忽然一响，有消息发送过来。

    ??创科小王：老板，系统小程序已经做好，您可以测试一下。

    ??叶宁回了消息，去测试程序。

    ??因为客人越来越多，排队很费时间，所以前一段时间叶宁找人做了一个包括预约和点餐等功能的小程序。有了小程序，饭馆能轻松很多，客人也能轻松很多。

    ??“小程序做好了，过两天就可以用了。”

    ??田淑香擦着灶台，“这啥小程序方便是方便，就是贵得很。”

    ??叶宁笑道：“也没花多少钱，很快会就赚回来了。”

    ??翌日，叶宁吃了颗刚买回来的青梅，然后洗干净手，在锅里倒入白糖、葡萄糖浆，桂花酱，用小火将糖熬化，接着加花生油、面粉以及蜂蜜，搅拌均匀之后出锅晾冷。

    ??糖渍青梅切碎备用，在刚才制作好的馅料里加入杏仁碎、青梅碎和南瓜子仁，抓拌均匀。

    ??用面粉、猪油、蛋清等材料制作好水皮和油皮，随后用水皮把油皮包起来揉成团，擀成薄面皮。再把面皮卷起来，分成面剂子。

    ??把馅料包进面剂子里，包成光滑圆润的圆球状，然后在圆球中间用大拇指按出一个窝，将一颗小青梅碎放在窝里，添了一颗小青梅的面团宛若小苹果。再把抹茶粉撒在苹果一样的面团上。

    ??白白圆圆的圆球上了一层浅淡的抹茶绿，煞是清新惹眼。叶宁将圆球送进烤箱里。

    ??李满福看着烤箱，说：“要烤多久？”

    ??“大概十五分钟。”

    ??李满福擦擦灶台，说：“青梅酥，以前没吃过呢，好不好吃呀。”

    ??“还不错。”

    ??李满福吞咽口水，“喔。”

    ??叶宁洗干净手，又拿了一颗青梅吃进嘴里。梅子酸甜，留存齿间，很是清口。今天是芒种，端午节过后的第一天是芒种。

    ??芒种时节，正值初夏，初夏有三新，青梅樱桃和新麦，吃青梅可生津止渴，消除疲劳。

    ??古时人们在芒种时节常吃青梅，只是芒种时节青梅微酸，单吃不适口，便把青梅煮来吃，芒种时节煮青梅这一习俗便流传下来。

    ??芒种时节平民百姓煮青梅，皇家贵族常把青梅用来做各种糕点，叶宁在古代时，芒种时节皇宫里常吃青梅酥。

    ??青梅酥形状漂亮，清新可口，酥脆芬芳，口感十分丰富多层次。

    ??普通的青梅酥味道已经极好，而叶宁在古代的爹爹用独创的手法做出来的水油皮青梅酥，味道更是一绝。

    ??爹爹做的水油皮，比普通水油皮更酥脆，更酥香，入口后，层层叠叠的水油皮裂开，有一种花朵逐渐绽放的感觉，一层层裂开，丰富的香味便一层层的绽放出来。

    ??叶宁继承了爹爹自创的水油皮秘方，练了两三年才做出和爹爹差不多的水油皮。

    ??咔嚓咔嚓把青梅吃干净，叶宁说：“快去叫小天他们起床。”

    ??小天牵着小冬下楼，开开心心地跑到厨房，“青梅酥！青梅酥！”

    ??烤好的青梅酥，微黄中带着一抹浅绿，色泽清新，清香四溢。叶宁在盘子里铺了一层青叶，把青梅酥一个一个摆在青叶上。

    ??把青梅酥端出去，叶宁向在扫地的舅舅舅母招手